寿山について

寿山の女将 とやますずな

はじめまして、代表の外山です。

もともと土いじりは好きだった私。もっともっと多くの方に食べて欲しい”と畑が大きくなり”もっともっと多くの方にお野菜のことを知って欲しい”と、野菜ソムリエの資格を取得。

もっともっと多くの方にお野菜で健康になって欲しい”と薬膳マクロビオティックを学びました。

寿山は皆様の『元気の源』であり、毎日口にするお野菜と無添加食品を販売しています。もちろん寿山のお野菜は無農薬で有機野菜安心安全。

一年を通して皆様に最高の寿(よろこび)をお届けできるよう努力してまいります。

はじまりは友人の喜ぶ顔

痩せた土壌 < 化学の力...

はじめて作った作物は鹿児島銘菓かるかんの原材料の「自然薯(じねんじょ)」でした。理由は身近に自然薯づくりの先輩がいたから、という単純なもの。

土中に生える自然薯は成形と収穫をしやすくする為に、板を敷いたりパイプを埋めたり...育てる環境づくりに四苦八苦。初めての農業で水やりも農薬散布も先輩に倣って同じようにやってみました。気づいたことは育てる過程で化学肥料や農薬をたくさん使うこと。農薬散布をした日は体調を崩すこともありました。

農業をはじめて3年目、マクロビオティックと出会い食や食物の持つ自然の力について学ぶ機会もあったことから、無農薬で育ててみよう!と一念発起。ところが出来上がった作物は形も悪く小さなものばかり...

畑を借りて3年、充分に育っていない土壌では化学肥料なしでは作物は育ちませんでした。

「味が違う」喜ぶ顔を増やしたい

自然農法で野菜を育ててみよう!
そう思い立ち、借りていた畑を返納し主人の祖父母宅がある霧島の畑をイチから作り直し。

その頃主人もわたしも勤めがあったので、畑に行けるのは月に1〜2回。
はじめは手のかからないタマネギやじゃがいもから。その内、畑の片隅で季節のお野菜を育てました。

お野菜の収穫は一気にきます。食べ切れない位たくさん採れるお野菜たちは知り合いにお裾分け。
「すずなさんの作る野菜は味が違う」と喜んで貰えるのが嬉しくてどんどん分けている内に「こんな美味しい野菜、知り合いにもあげたいから売ってくれない?」という声をいただけるようになりました。

マクロビオティックの勉強も順調、お野菜の知識も付いていた頃だったので、お野菜・食で人を元気できる仕事をしたいと思ったのが有機野菜販売を始めようと思ったきっかけです。

寿山の女将と主人

お野菜の力で体質改善

わたしにできることは食事の管理でした

お野菜中心の生活をする前、職場の移動に伴い主人の体調が急激に悪くなりました。
最初は動悸だけだったのが目眩や夜眠れない等、車の運転もおぼつかない状態。病院も脳外科・内科・整形外科...色んな所に行きましたが、薬も注射も効かず、最後に訪れた総合病院で調べていただいた結果、軽い精神的なストレス状態ということがわかりました。

精神安定剤で症状が無くなることに驚き、薬の効き目の恐さを実感した主人は体調が悪いのに薬を飲むことも続けませんでした。なので、タバコ・暴飲暴食・夜更かしなどストレスの原因になるものを徹底的に改善していきました。

わたしが主人にできることといえば食事の管理。
家での食事をお野菜中心の菜食にし、精神を安定させる効果がある葛(くず)料理や、腸が汚れていると鬱になりやすいと教わっていたので、食物繊維の多いものを食卓に並べるようにしました。すると次第に体重が減ってきて、主人も体が軽くなったと言うようになりました。体重が軽くなったのは当然なのですが、気持ち的にも軽くなっていたように思います。その内に動悸も目眩も改善したと言っています。現在はわたしより野菜食にはまっています。

体重は86kgから71kgに。随分スリムになり、人前に立つのも恥ずかしくなくなったそうです。そして内臓が疲れから解放されたのか、朝の目覚めも良くなり、疲れも感じにくくなったと言っています。本当に元気になりました。

お野菜の力はやっぱりすごいと感じました。

清き健全なお野菜は人を幸せにすると感じています

私の農業の師匠がいつも言います。

【食】という字は、読んで字のごとく人を良くするものでなければならない。

寿山は、お野菜を通じて健康を支えたいと考えています。

食べ物はすべて生きています。
命の頂に感謝しながら私達にとって一番大切な食を支えていきます。これからの時代を担う子供たちのために「食」という問題に真正面から向きあっていきます。

すべての「食」に、感謝をこめて、【寿を山のごとく】皆様にお届けします。

寿山のお野菜は有機無農薬栽培にこだわっています。
しかも、提携してくださっている農家の方々は、本当にお野菜に愛情をたっぷり注いでいます。毎日、暑い中、寒い中、一生懸命日々お野菜と会話し、わが子のように成長を見続けています。

お取り寄せ野菜なら

通販によって、食べ物や生活用品などが簡単にお取り寄せできる時代になりました。
ゆっくりと買い物へ行く時間が無い方などは、通販のお取り寄せサービスを頻繁に利用していると思います。

まだ一度も利用したことが無いという方のために、お取り寄せ野菜のメリットについてご紹介いたします。

寿山の特徴

その1 いつでも注文できる

スーパーや八百屋さんは、営業時間が決まっているので、必ず営業時間内に行かないと買い物することができません。
それに、営業時間ギリギリに行くと、お野菜がほとんど無くなっているということがあります。しかし、通販のお取り寄せなら、早朝や夜遅い時間帯でも時間を気にすることなく、欲しい商品を注文することができます。

その2 産地直送

通販で販売しているお野菜は、産地から直接自宅に配達しているので、新鮮なお野菜を食べることができます。中でも寿山は鮮度にこだわり、収穫された日にそのまま発送しています。
遠くの地域で栽培したお野菜でも、早ければ1日や2日で届きます。近所のお店には売っていない珍しいお野菜や果物でも、通販なら手軽に購入できます。

その3 便利な定期便

販売しているお店側が旬のお野菜をチョイスして、定期的にお客様の元へ届ける定期便はとても便利です。 家事や仕事が忙しくてお野菜を注文する暇が無くても、定期便を利用すれば、旬なお野菜が届けられます。

有機無農薬野菜を販売している当店では、「心の月」というお得な定期便をご用意しております。
定期便は、お年寄りだけで住んでいる家庭や、夫婦共働きの家庭におすすめです。

心の月にお申込み頂くと週1・2回や隔週で旬のお野菜をお送りします。定期便を送る頻度は、お客様の生活スタイルに合わせて選ぶことができます。

さらに、毎回お楽しみの一品をお野菜と一緒につけているので、ちょっとしたワクワク感が楽しめます。
その他にも、特典がいくつかあるので、当店でお野菜を定期的に購入される方は、是非心の月をお申込みください。

当店で取り扱っているお野菜は、全て無農薬の有機野菜なので、お子様でも安心して食べることができます。
安心で新鮮なお野菜を食べて、健康な食生活を心がけてみてはいかがでしょうか。

寿山の有機野菜が選ばれる理由

その1 有機野菜はまだまだ数が少ない

有機野菜も、人間より素直で手をかけてあげればあげただけ答えてくれます。そんな関係を続けて寿山のお野菜は育っているのです。
収穫量は少ないですがそれだけ貴重なお野菜と言えます。

あなたは、有機無農薬野菜の数が全体の数の1パーセントも満たないこと知ってますか?

平成30年5月農林水産省 統計

国内の総生産量と格付数量(平成28年度)

区分 総生産量 格付数量(国内) 有機の割合
野菜 11,633,000t 40,638t 0.35%
果実 2,915,000t 2,619t 0.09%
8,550,000t 9,250t 0.11%
961,000t 938t 0.1%
大豆 238,000t 945t 0.4%
緑茶(荒茶) 77,100t 3,533t 4.58%
その他の農産物 82,000t 1,987t 2.42%

総生産量は平成28年度食料需給表(概算値)
ただし、緑茶(荒茶)の総生産量は、農林水産相統計部の公表値である主産地12都道府県の合計値

全体の中の0.35%なんです。ということは、
(例)300本ニンジンがあったとしたら、その中の1本が、有機野菜ということなんです。
300分1です。

こうやって数字にするとわかりやすいですよね。
もう、これだけでもすごい貴重品だというのが理解していただけると思います。

その2 お野菜作りに真剣。愛情のある農家さんたち

有機野菜一つ一つに農家さんとのストーリーがあります。
農薬も使わず、化学肥料も使わず、大地と太陽と農家の力で生み出す魂がやどった芸術作品なのです。

美味しさもお野菜のエネルギーも伝わります。

提携してくださっている農家さんたちはいつも元気で笑顔があります。清き健康なお野菜を毎日食べているからだと思います。
懐かしい味がします。昔のお野菜は、元気で生き生きしてたはずです。そんなお野菜を提供できるよう日々農家さんと一緒になって頑張っています。

寿山の提携農家さんは、ベテラン農家さんから若手の農家さんまでバランスよくいます。
これは、別に寿山が考えてバランスよくしたわけではないのですが有機的に集まってくださったんです。やっぱり、有機的な活動をしてる方は、有機的にあつまり、有機的に動いていくものではないかと思います。
今では、先輩から後輩へとアドバイスをもらい沢山技術を吸収して、若い農家さんが多くなってきました。頼もしいですよね。

人間も環境もお野菜も有機的です。そんなお野菜だからこそ選ばれているんだと確信しいています。あなたにもこの元気の源、寿山のお野菜を食べていただきたいです。きっと、満足していただけます。

その3 採れたてお野菜をその日に出荷

寿山のお野菜が選ばれる一番の理由があります。 これが要といってもいいと思っています。

それが、その日に採れたお野菜をその日にお客様のもとへ出荷しているサービスです。

これは、天候にも左右されます。毎日がその日に摂れるわけではないのですが、基本はその日に農家さんに収穫いただいてその日に取りに行き、梱包するということを徹底してやっています。
これが、寿山のこだわりです。
だって、新鮮なお野菜ってやっぱり美味しいっ!じゃないですか。
一番は、やっぱりもぎたてのお野菜だと思いますが、それはできないので、なるべくお客様のもとへ素早くお届けすることを考えてスタッフ一同と連携しながら作業をしています。

これは、本当に大変な作業なのですが小回りがきく寿山の体制だからこその強みだと考えています。

いかがでしょうか? 寿山のお野菜をあなたも食べてみたくなりませんか?

寿山の女将が選ぶ
有機無農薬野菜

農家さんの愛情がたっぷり詰まったお野菜を採れたその日に届ける

寿山は、お客様とお野菜に精神誠意つくしてまいります。
そして、食を通して未来を良きものにしていこうと考えます。

寿山のお野菜を選んだあなたは、きっと、豊かな気持ちになり健康で楽しく生活できることと考えます。

我々寿山が届けるお野菜を食べてみてください。
寿山は、あなたに寿を山のごとくお届けできるようサポートします。