農家さん紹介

寿山で取り扱うお野菜は無農薬の有機野菜です。
提携している農家さんは約20件。野菜作りに真剣で真面目な農家さんだけを探し、
寿山の主旨に賛同いただける方にご依頼しています。
女将 とやますずなが心から信頼できる農家さんたちをご紹介します。

農家紹介 今村さん
農家紹介 今村さん
農家紹介 今村さん

鹿児島の有機農業の重鎮と言われる今村さん。代々農家でご家族と従業員さんで経営されています。それもそのはず、作っているお野菜の種類が桁違い。今村さんの畑に無い野菜は無い、と言っても過言ではないです。

どこかの畑にいるよ

お邪魔した際、奥様と息子さんは朝採れトマトのパック詰め。こちらはカラートマトも扱っていて、色とりどりのトマトたちで華やか。重鎮今村さんは?と尋ねると畑を叩きに行ったとのこと。「どこかの畑にいるよ」今村さんの持つ畑はあまりに多く、そして広大。。方向だけ確認し、車を走らせて10分...トラクターを見つけてはじっと待つ(畑が広くて近くに来ないと顔が見えない)3人目でビンゴだったのは幸運だったのかもしれません笑

農家紹介 今村さん
農家紹介 東谷さん
農家紹介 東谷さん
農家紹介 東谷さん

金峰山を望む自然豊かな美しい山間に、段々畑を持つ東谷さん。定年退職後、猪の寝床だった山を自分で開拓し畑を増やしたそうです。JAS規格合格はもちろん、近隣30m以内も農薬使用の実績無しの完全無農薬栽培。「だって全部オレの山だもん」

草取りに来んか

東谷さんは奥様・息子さんと三人で農業をしています。お邪魔した日は三人とも別の畑で別の作業をしていました。それぞれの段取りとペースでのんびり作業するそうです。斜面を開拓した色んな大きさの畑に、ボタンボウフウ(長命草)・生姜・そら豆・里芋・ハンダマ・らっきょう... 根詰めて作業しても終わらないそう笑 「たくさん仕事はあっで、草取りの手伝い来んか」豪快に笑って見送ってくれました。

農家紹介 東谷さん
農家紹介 春田さん
農家紹介 春田さん
農家紹介 春田さん

綺麗に整備された畑にお二人の誠実な人柄を感じる春田さんご夫婦。共栄しあう2種類以上の植物を近傍に植えるコンパニオンプランツ(共栄作物)を取り入れています。防虫、風味・芳香を促進する効果があるとされています。

農業を継ぎたい

春田家は三姉妹。8ヶ月になる三女いぶきちゃんの子守りは次女りのちゃんがみていました。お母さんも安心ですね。りのちゃんは将来農業を継ぎたいと言っているそうです。お父さんとお母さんが楽しく働いている姿を見ているからこそ、りのちゃんも同じ仕事をしたいと思うのでしょう。山羊もいる春田さんの畑は子供たちのかっこうの遊び場。子供たちもお野菜も伸び伸び育っています。

農家紹介 春田さん
農家紹介 永田さん
農家紹介 永田さん
農家紹介 永田さん

神奈川出身の永田さんは湯治の為に鹿児島に移住。バイオリン奏者でもある永田さんは農業アルバイトの経験を経て、一人で有機農法でお野菜を育てています。もぎたてのトマトは香りが濃く、甘く、この美味しさを届けたいと心から思う美味しさです。

適機を逃すのが一番堪える

お一人で作業されてると大変ですね、という問いに「慣れてきたら身体の使い方がわかってくるから1日中働いててもそんなに疲れることもないよ。一番堪えるのは、手が回らなくて適機を逃した時かな(苦笑)」農薬や化学肥料に頼らないからこそ、手間がかかるしタイミングが重要。草取りが間に合わなかったらしい野原に見える所から大根、ブロッコリー、じゃがいもがどんどん出てくる。どれも立派に育っていました。

農家紹介 永田さん
農家紹介 永井さん
農家紹介 永井さん
農家紹介 永井さん

ここのお芋は天下一品とスタッフお墨付の永井さん。タイ人のご主人ジャランさんと奥様は海外の農園で出会ったそうです。農業がきっかけで結ばれたお二人が作るお野菜は愛情たっぷりの美味しさです。

大きなニンジンあったよ

品質と生産量を保つために作物の種類を絞って生産しているとのこと。それでも収穫期の異なる里芋数種類・さつまいも・ニンジン... 広い畑は草取りだけでも目眩がしそうです。息子のジョーくんもお手伝いでニンジンの収穫。大きなニンジンを抜くと嬉しそうに見せてくれました。この日、ジャランさんが故郷タイが原種の芋を試しに植えてみるとのことでしたので、いつか寿山のお野菜に仲間入りするかも?!楽しみにしています。

農家紹介 永井さん