お客様の声

安心して皮まで全ていただいています

いつも美味しいお野菜を届けて下さり、ありがとうございます。

「寿山」さんのお野菜を食すようになってから、少しずつではありますが、"食の大切さ"  "体に与える良い事、悪い事"を考えるようになりました。

体の不調や食材を使い切れない等の悩みにもレシピ等アドバイスを下さり、作る楽しみ、味わう楽しみが増えました。

作った方のお顔が分かっていると本当に安心して皮まで全ていただいています。(里芋、ゴボウ、最高デス)

お野菜の1つ1つを大切に扱ってくださる姿も好きです(笑)これからも季節のお野菜、そして一緒に届く笑顔を楽しみにしています。

野菜本来の美味しさを教えてくださってありがとうございます。

新鮮で水々しいお野菜に包丁を入れるのがとても楽しみ

寿山さんへ

お野菜いつもお届けしていただきありがとうございます。

新鮮で水々しいお野菜に包丁を入れるのがとても楽しみなのです。
その中でも、一番驚いたのは、青菜類でした。
前日収穫したものなのにシャキッとしているのです!
お聞きしたらきれいに洗った後、キパワーソルト水(=還元力の強い塩水)に一晩つけてあるからだ!ということでした。

土を大事に愛情をこめて作ったお野菜を一手間かけて、食べる相手の事も考え、美味しい状態をkeepしてお届けしていると知り、とてもうれしかったです。
またお野菜のcookingレシピもいいですよね!!

先日の「新じゃがの味噌入り炊き込みご飯」は、じゃが芋の種類が煮くずれしにくく、けれどホクホクしてボリューム満点で美味しかったです。

これからも美味しいお野菜楽しみにしています。

生命力にあふれた旬の食材

小さい時から肉を一切食べない私にとって、いかにおいしい魚と野菜を調達するかは生活の重要項目です。現在、魚は魚市場で新鮮なものを調達し、野菜はできるだけ有機・無農薬を選んで購入しています。

ビニールハウスや輸入により市場には年中いろんな野菜が出回っています。季節を問わずいろんなものが手に入る便利さを喜んでいる人もいるかもしれませんが、私はとても残念に思っています。季節感がなくなったさみしさ以上に、生命力にあふれた旬の食材を食べることが、食と身体の一番いい関係ではないかと感じているからです。

鹿児島は地方に行くと無人野菜販売所がたくさんあります。ほとんど100円で売られているので安いとは思いますが、どんな人がどんな作り方をしているのか知らないまま、料理に使う勇気が私にはありません。

そんな意味で生産者さんが直接販売に来てくださる寿山農園さんの存在はとてもありがたいです。外山さんが野菜作りを始めたきっかけ、野菜の成長や畑の様子を聞くとワクワクします。信頼できる野菜といっしょに大地のエネルギーをいただいているような気さえします。

寿山農園の野菜を購入するようになってから、友人を食事に招くことが増えました。だからといって手間ひまかけて料理をしているわけではありません(笑)サラダほうれんそうを洗って皿に盛る!! 湯豆腐に春菊を入れる!! ただこれだけなのに、友人たちは「おいし~い!」と目をまん丸にして「何?これどこで買った野菜?」と口をそろえて聞いてきます。

野菜ってこんなにみずみずしいものだったっけ? こんなに香りがあったっけ? 野菜って脇役だと思っていたけど、これはメインだね!!いろんな感想が聞けて私もとっても嬉しくなります。

私は畑仕事の経験はありませんが、祖母が野菜を作っていたので有機農業は常に病気や虫との闘いということや、慣行農法に比べて収穫量が格段に落ちることは知っています。苦労は多いはずなのに、外山さんはいつもニコニコしていらっしゃいます。なぜだろう?その理由を探りに、今度畑におじゃましてみようと思っています(笑)

野菜で感動できるなんて凄いと思います

寿山さんへ いつも安心安全で美味しいお野菜を届けて頂きありがとうございます。 私は寿山さんが届けてくれるお野菜が大好きです。

先日はとても忙しいところ電話で失礼致しました。外山さんは忙しい方とわかっていたつもりでも、野菜を食べて嬉しくなったり、野菜の食べ方がわからない時や体調の変化があるとお話したくなってしまって、つい迷惑も考えずに電話してしまってすみませんでした。そんな忙しい中でも話を聞いて頂きありがとうございました。

寿山さんのお野菜達をはじめてみた時、なんとも言えない感動のようなものを感じと同時に、とっても美味しそう!食べたい!でも、汚染は・・・はかろうか、でも、はかって出ちゃったらこの野菜達たべられないなとどうしようと随分悩んだ結果、駄目だったら、きっと体が反応するはず。ここは食べたい気持ちを優先だー。と食べたい気持ちが勝利!ヤッター!食べられる。とても美味しかったです。

しかも体に反応なし。最高です!!

野菜で感動できるなんて凄いと思います。たぶんこんなに感動できたのも病気になったお陰かなと、病気にまで感謝?!するような気持ちになりました。

外山さんはマクロビオティックの先生ということで、野菜の食べ方を聞いたら、まるごと全部食べるし、アク取りもしないとこと。汚染を考えたらよ~く洗って湯でこぼして皮をむき、上下大きくカットというのが本にも書いてあったけど、その逆の食べ方にかなり悩みました。そしてこれも感動の嵐。野菜をよく洗っては同じだけど、湯でこぼし、皮むき、アク取り、カットすべてなし。

すご~く楽ちんで、気持ちが楽になったうえ、食べてみたらすご~く味があって美味しいのです。主人も子供も美味しい美味しいとたくさん食べました。特に主人はタバコを吸うせいか顔が黒かったのが、次の日の朝見たら顔が白い?!これはあの野菜たちの栄養とかアクの成分かと思いすごーい野菜達に感動です。

寿山さんの野菜を食すようになってから、料理が楽しくなってくるし、ゴミは少ない、美味しいといいことづくめで毎日の食事が寿山産のお野菜達の話で楽しくなってきています。

そして野菜が選べないのもいいです選べてしまうといつも同じものばかり選んでしまうけど、選べないときたお野菜で何を作ろうかと、いろいろ、料理本を見たりで、まるで新婚さんみたいな気持ちになります。

旬の野菜が届くので季節を感じることもできるし、毎回何がくるのか楽しみでワクワクしながら野菜たちがくるのを待ち遠しく待っております。

この気持を手紙にと思いましたが、いざ手紙を書こうとすると野菜の美味しかったことや料理が楽しくなってきたことは書けるのに放射能や過去の辛いことになると気分が悪くなり頭が整理がつかず、日数だけがたっていってしまいました。

私は本当に強いストレスによって心・体を壊してしまったのではと思うようになりました。私がやってきた放射能・健康対策は大きく間違っていたんだと寿山さんのお野菜達をいただくまでは気づかなかったこと。いやうすうす気づいていたのかも。でも決定的になったのは寿山さんのお野菜とお会いし、食してから。放射能汚染はとても恐ろしいことだけど、今後どうなっていくのか今現在いろいろ言われているけれど、けっきょくのところ誰にもわからないこと。汚染は放射能だけでなく、様々な汚染があるのだと。でも、その汚染対策も度が過ぎると身を滅ぼすのだなぁと思いました。

自分が心身ともに疲れ果て、様々な体調不良で病院へ行っても、うつ、自立神経失調症、ストレス、原因不明と言われそれを認めることが出来ず、苦しんだ自分。そんな体になってしまったので家事もろくすっぽできず、家族にろくなご飯も作ってあげれない情けない自分。化学物質、電磁波過敏症で食物に反応して食べられない、テレビ・ラジオ音楽も見れず、聞けず、電車にも乗れず・・・出来ない出来ないばかりで楽しみが1つもない自分がすごく悲しく嫌になってしまった。

でも、寿山さんのお野菜達が私を変えてくれました。不安が少しずつ解消されていく感じ。なんとも表現が難しいです。電話でもなかなかうまく伝えられないけど、手紙も難しい、伝えたいことは沢山あるけど。でも思ったことは愛情込めて作った作物は、いや野菜だけじゃなく、全ての物がだと思う。気持ち(愛)がこもったものには、すごいパワーがあるのだと感動しました。こんな素晴らしい生命ある野菜達にお会いできて食することができることに感謝します!!

今後は寿山さんの野菜パワーで自分を変えていこうと思います。汚染対策もほどほどにかげんが分からずストレスいっぱいの生活をしていて、体調がどんどん悪化させていた自分にサヨナラして、寿山さんが届けてくれる野菜達をたくさん食べて、解毒、栄養補給、楽しみをして、少しずつ心身の健康を取り戻し努力していこうという気持ちになれました。

やはり生まれてきたからには、不安・心配いっぱいで過ごすよりも、健康で楽しく生きがいのある人生でありたいです。このような気持ちになれたことに心より感謝申し上げます。

これからも安心安全、美味しいお野菜楽しみにしています。
ありがとうございました。