九州の有機野菜(無農薬栽培)を全国宅配

2010年からスタートした無農薬・有機栽培の九州野菜宅配ですが、 お陰さまで沢山の支持を頂き「寿山のたまて箱」発送数が合計を突破しました! いつもご支持いただきありがとうございます。

m1207310259ー2はじめての方は
「初めまして!外山寿々奈(とやますずな)と申します」。

そうでない方は
「おかえりなさい」寿山の女将です。

はじめての方のために、ちょっとだけ私のこと寿山のことについて書きます。

もともと土いじりは好きだった私。

もっともっと多くの方に食べて欲しいと畑が大きくなり。

もっともっと多くの方に有機野菜のことを知って欲しいと、野菜ソムリエの資格を取得。

もっともっと多くの方に有機野菜で健康になって欲しいとマクロビオティックの資格を取得しました。現在は、食べ物にはそれぞれ役割があるということを学び、薬膳を学んでおります。

この課程で関わる人が増えていき、気がつけば寿山(じゅざん)を起業させていました。今では全国にお客様がいる状況にまでなっております。

私たち寿山は、皆様の元気の源であり、毎日口にする有機野菜と無添加食品を販売しています。もちろん寿山の九州野菜は無農薬で有機野菜。

私が、このココロで農家さんとふれあい、確かめたお野菜だけを扱います。

色とりどりの食卓

私たちが提供している野菜宅配サービスは、お野菜によるお客様への「食育」でございます。

これはお客様にとってはやや不便でもあるかもしれませんが、私たちには強いこだわりがあり「旬野菜」で「無農薬栽培の有機野菜」だけしかご提供いたしません。春夏秋冬、季節でお野菜は違います。

しかし、この「こだわり」は私たちのお客様に「ワクワク・ドキドキ」の気持ちを湧き上がらせ、通年を通してお取り寄せしていただくことで、野菜が変われば「季節が変わったんだな」と季節の変わり目を感じていただき、今まで一度も使ったことのないお野菜に出会うことにより創作意欲を湧き上がらせ料理のマンネリ化を防止しています。

私たちが今までお野菜宅配サービスを行ってきた中で、一番驚いたことはお客様のお子様が野菜の変化に気づくようになったと報告があった時です。

詳しく話を伺うと、野菜が足りなくなったとき、近所の量販店で野菜を買ってきたそうですが、食事中に「これ寿山の野菜じゃないでしょ」と指摘されたそうです。このようなお子様関係のご報告は沢山寄せられています。

これ以外にも私たちが想定していなかった、私たちが選択した旬野菜をご提供することによって起こるお客様の心境の変化などのご報告も頂いております。私たちは、このような報告を頂くことで野菜を販売している業者というイメージを捨て、食育というイメージにて野菜宅配サービスを営んでおります。

一年を通して皆様に最高の寿(よろこび)をお届けできるよう努力してまいります。

食べ物はすべて生きています。

命の頂に感謝しながら私達にとって一番大切な食を支えていきます。
これからの時代を担う子供たちのために「食」という問題に真正面から向きあっていきます。

すべての「食」に、感謝をこめて、【寿を山のごとく】皆様にお届けします。

有機野菜の宅配について

寿山のお約束

  • 【人】野菜に対してまじめで真心を感じる農家さんとの取引をします
  • 【安全】無農薬で有機野菜のものをお届けします
  • 【旬】今が旬の有機野菜で美味しいものをお届けします
  • 【健康】お客様の健康と美をサポートします
  • 【心がけ】わたしたちは笑顔で九州野菜と向き合います

私達のお客様

  • サプリメントに頼らなくてもよい栄養価の高いお野菜をお求めのお客様
  • 食事に関して何よりも健康に重きをおく、健康を求めるお客様
  • 子どもたちが食べてくれる野菜をお探しのお客様
  • 内臓疲労ぎみなお客様
  • 健康的な美容を求めてダイエットに取り組んでおられるお客様
  • ただ安い有機野菜ではなく、値段の理由がわかる野菜を求めるお客様
  • 農業(農家)をご理解いただきご支援していただけるお客様


旬の有機野菜(今注文すると入ってくるお野菜)

お野菜は、獲れたての旬野菜が美味しいです。

天候や気候によってお野菜の状況は異なってきます。その時、その時の状況に応じてお野菜のセレクトをさしていただいております。

また、寿山のたまて箱は、サイズがS・M・Lとありますので、全てのお野菜が入るとは限りません。その日の質、味、色合いなど状態を見てお野菜を選んでおります。

何とぞご了承くださいませ。

2017年6月19日発送 たまて箱の内容

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エンサイ(空芯菜)

オーガニック_有機野菜_無農薬_エンサイ
エンサイ(空芯菜)の栄養分は、ほうれん草と似ています。
カルシウムが沢山含まれていますが、骨の生成には欠かせないマグネシウムヤ、カルシウムを骨に定着させる働きがあるビタミンKも沢山含んでおり、汗と共に失うカリウムをはじめ、ビタミンB1、B2などを沢山含んでいます。
エネルギーの代謝を高め、夏バテ気味の身体にエネルギーを与えてくれるので、熱い夏を乗り切るのにはもってこいの野菜です。
寿山のInstagramでhokoさんがエンサイのレシピを詳しく載せています。
どうぞ、このおいしさ試してみてください!

ミニトマト

九州_有機野菜宅配_寿山_ミニトマト” width=緑黄色野菜のトマト。β-カロテンを含み、赤い色素は話題のリコピンです。サラダはもちろん、煮ても焼いてもおいしいお野菜ですね(*^^*)
βカロテンは、油と一緒に食べることで吸収率がアップします。
トマトとスライスしたモッツァレラチーズをサンドし、オリーブオイルをかけたカプレーゼは、おいしい上に理にかなったサラダということですね♪

ズッキーニ

九州_有機野菜宅配_寿山_ズッキーニ” width=ズッキーニは、きゅうりと似ていますが、実はかぼちゃの一種です。
カリウム・ビタミンC・ビタミンB群、βカロテンが含まれています。
カボチャの仲間ですが、ナスや冬瓜のような食感です。
皮のまま輪切りにして、オリーブオイルでソテーしたり、ラタトゥイユがおすすめです!

小松菜

九州_有機野菜宅配_寿山_小松菜緑黄色野菜の中でも栄養価の高さは群を抜いています。すべてのビタミン、ミネラルを豊富に含むほか、鉄分やカルシウムなどはほうれん草以上です。特にカルシウムの量は牛乳並みで栄養面でも大変優れた野菜です。
アクが少なく、ミネラルたっぷりの小松菜は、洗ってそのまま、下ゆでしないで調理ができます。炒め物、さっと煮、おひたし、あえ物など、いろいろ使えて、とっても便利です♪

じゃがいも

juzan_potatoじゃがいもは、カリウムや、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維などを含み、栄養満点。さらに、じゃがいものビタミンCは、主成分であるデンプンに守られるので加熱による損失が少なく、効率よく摂取できるという利点もあります。
コロッケやポテトサラダ、ポトフや肉じゃが、カレーにシチューなんでもおいしいですね♪

にんじん

九州_有機野菜宅配_寿山_にんじんにんじんは、根菜では珍しい緑黄色野菜です。みなさんご存知カロテンは、体内でビタミンAに変わります。約50グラム食べれば、成人に1日に必要な量のビタミンAが摂れるといいます。そんなカロテンは、油との相性がよい油で炒めるきんぴらやかき揚げなどで召し上がると、よりよくカロテンを摂ることができますよ♪

新玉ねぎ

九州_有機野菜宅配_寿山_新たまねぎ” data-recalc-dims=
新玉ねぎは、春のほんの短い期間だけ出回る旬の味です。
新玉ねぎは、水分が多く含まれているため、みずみずしく辛みが少ないのが特徴です。
玉ねぎ独特の香り・辛味成分「硫化アリル」が含まれており、水でさらさず生で食べることで効果的に摂ることができます。
今だけのみずみずしいおいしさを、生のままサラダで召し上がってください(*^^*)
また、丸ごと焼いたり、丸ごとスープにするのも、甘さが際立ち、くせになるおいしさです♪

キュウリ

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緑色が鮮やかなキュウリですが、実は淡色野菜です。
とはいっても、緑鮮やかな皮にはβカロテンが含まれています。
また、カリウムを含んでいるので、これからの季節は積極的に取りたいお野菜のひとつです。
そして夏野菜には、身体を冷やす働きがあるといわれているので、熱くほてった身体を冷やすのには、キュウリがいいのかも!?

赤玉ねぎ

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断面がとってもキレイな赤玉ねぎ。その赤い色は、おなじみ「アントシアニン」と呼ばれるポリフェノールです。
キレイな色を生かしたサラダやまたピクルスがおすすめです。
もちろん熱を加えた料理も、甘くておいしいです♪
※色が溶け出してしまうので、煮物に使う場合は注意してください。

スイスチャード

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スイスチャード(和名:フダンソウ)は、鮮やかな彩りが特徴のお野菜です。カロテンを多く含み、カリウム、カルシウム・マグネシウム・鉄分などミネラルもよく含んでいます。
鮮やかな色を生かしたサラダや、さっとゆでておひたしなどがおすすめです。
また、オリーブオイルとにんにくで炒めてパスタなども、色味を生かした料理としておすすめです!

赤キャベツ

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赤キャベツは、一般的なキャベツよりも少し小ぶりで葉の色が表も裏も綺麗な赤色をした品種です。良く似た野菜のトレビスは、キャベツではなく、レタスの仲間です。
葉は固く、食べた時に青臭みはありませんが、少し苦味が感じられるものもあります。
赤い色は抗酸化作用が強いアントシアニン!
きれいな色をいかした、サラダやピクルスがおすすめです。普通のキャベツのように炒めてもおいしいですが、色素が出てしまうので、仕上げにサッと火を通すのがおすすめです。

生姜

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生姜の香りには、食欲増進の働きがあり、強い殺菌作用もあるのでガリなどに使われます。
またショウガオールという成分が身体をあたためる働きがあり、料理においては、臭い消しや、脂の酸化防止効果などもあります。
薬味としても人気ですが、醤油・酒・砂糖・みりんであまからく炊いた佃煮もおいしいです(^o^)ノ